La rentrée des tartines (recettes)

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Tartines au jambon

      • 250 g de jambon haché
      • 250 g de fromage type ‘Philadelphia’ ou ricotta
      • 2 càs de ciboulette hachée
      • 1 càs de zeste râpé de citron
      • 1 càs de moutarde
      • 2 jeunes oignons hachés
      • 3/4 de tasse de noix (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients. Garder au frigo avant de tartiner…

Crème de carottes au cumin

      • 4 carottes
      • 100 g de lentilles cuites (facultatif)
      • 1 échalote ciselée
      • 1 dl de crème fraîche
      • Cumin
      • Piment
      • Sel, poivre

Laver les carottes, les éplucher. Cuire à l’eau (juste à hauteur) à feu doux avec l’échalote. Ajouter sel, poivre et cumin. Mixer au mixer à soupe. Ajouter la crème et le piment. Etalez sur la tartine…

Tartinade au thon

      • 1 petite boîte de thon
      • 1 càs de ciboulette
      • 1 échalote ciselée
      • 1 càc de moutarde
      • 10 cl de mayonnaise
      • 2 œufs durs

Mélanger le tout en écrasant bien les œufs durs et le thon, afin d’obtenir une pâte onctueuse. Etaler…

Salade de poulet curry

      • 250 g de poulet (cuisses ou ailes)
      • 2 jeunes oignons
      • 10 cl de mayonnaise
      • Curry de bonne qualité

Cuire dans de la matière grasse le poulet bien épicé avec sel, poivre et curry. Il faut que la viande se détache des os. La couper en petits morceaux. La mélanger avec la mayonnaise, les oignons et encore du curry..

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Choco facile

    • 250 g de chocolat noir
    • 250 g de beurre
    • 305 ml de lait concentré sucré en boîte

Faire fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre. Ajouter le lait concentré sucré…

Choco moins facile

      • 200 g de chocolat noir
      • 170 g de lait concentré sucré en boîte
      • 3 càs de sucre glace
      • 125 g de poudre de noisette
      • 10 cl de lait
      • 75 g de beurre demi-sel

Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux. Ne jamais cesser de remuer, ça colle ! Ajoutez le lait, le beurre, le sucre glace. Bien laisser fondre sur feu doux en mélangeant. Retirer du feu. Incorporer la poudre de noisette avec un mixer plongeant. ‘Ralécher’ la spatule en bois et tartiner…

[INFOS QUALITE] statut : validé | mode d’édition : partage, correction, édition et iconographie | sources : Sophie, Chef | contributeur : Patrick Thonart | crédits illustrations : © DP ; © lorientbretagnesudtourisme.fr.

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